Суп з тіста галушки

Бульйон доведіть до кипіння. Картоплю наріжте кубиками або часточками. Перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Моркву натерти на середній тертці. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте на рослинній олії. Туди ж відправляємо моркву і обсмажуємо разом з цибулею. У киплячий бульйон викласти всі овочі та обсмажені овочі і варити до готовності.
Будемо ліпити вареники. У склянку розбийте яйце, додайте молоко і все дуже добре перемішайте з борошном. Тісто можна досить добре посолити, тому що вареники відварюються кілька разів. Тісто має бути не дуже круте - консистенції дуже густої сметани.
Щоб відпустити вареники в киплячий суп, спочатку занурте в нього ложку, тоді тісто до неї не прилипне. Беремо приблизно третину ложки тіста і опускаємо разом з тестом в бульйон. Тісто повинно легко зісковзувати і тонути. Через деякий час пельмені спливуть. Дайте їм ще трохи поваритися і вимкніть вогонь. Давайте спробуємо суп. При необхідності можна додати ще солі.