Суп з сосисками, картоплею і плавленим сиром

У нас є один сусід - Мишка цікавий носик. Я називаю його таким грубим ім'ям, тому що йому 4 роки. Він періодично заходить у наші двері, сідає за кухонний стіл і зітхає, дивлячись на цукерки в мисці. Звичайно, він завжди отримує свою порцію солодкого. Однак його мати стверджує, що дитина не їсть нічого. Вчора на обід був суп з сосисками і без солодощів. Тож цей «нічогоєд» з’їв цілу чашку супу й оголосив, що пришле до нас свою маму за рецептом.
Для приготування супу підготуйте овочі. Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Моркву наріжте дрібними кубиками, часник подрібніть, а цибулю-порей наріжте скибочками. Сосиски розморозити і також нарізати кружечками.
Поставте каструлю з водою на плиту, доведіть до кипіння і додайте картоплю. Поки вариться картопля, займемося її обсмажуванням. Цибулю-порей обсмажити на олії, додати шматочки ковбаси, трохи обсмажити. Додати моркву і обсмажити все 5 хвилин.
Сир наріжте скибочками хрест-навхрест. Через 20 хвилин після закипання додайте до картоплі сир. Після того, як сир розплавиться, додайте зажарку, проваріть близько п’яти хвилин, посоліть за смаком і посипте свіжою зеленню. Вимкніть вогонь, додайте часник і пару столових ложок сметани. Суп готовий.