Суп з сочевиці з копченим беконом

Раніше про сочевицю тільки чув і читав. Я ніколи не готувала. І ось одного разу я особисто побачив її на ринку. Виник інтерес - чому б не приготувати цю страву для мене? Подзвонила друзям, чи є якийсь адекватний кулінарний рецепт. Ніхто не готує, ні. І я зайшов в Інтернет, щоб подивитися, і знайшов це! Я просто люблю готувати щось незвичайне, тому, коли натрапила на цей рецепт супу з копченим салом і сочевицею, не змогла пройти повз. Я зробив це і не пошкодував. Це страшенно наваристий суп, і краще його готувати з цілої сочевиці, яка має зеленувато-коричневий колір і не потребує попереднього вимочування.

Отже, щоб приготувати 4-6 порцій, розігрійте олію у великій каструлі і обсмажте в ній бекон, поки з нього не стече жир. Потім додайте підготовлені овочі - цибулю, моркву і селеру, і обсмажте їх на сильному вогні, помішуючи, щоб все встигло обсмажитися. Потім додаємо сочевицю - вимиту і обсушену, а також банку помідорів. Потім покладіть сюди часник і влийте бульйон.

Як тільки бульйон закипить, накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і варіть близько години. Приблизно за 15 хвилин до готовності додайте капусту. Приправте, якщо хочете - мені подобається. Перед подачею додайте петрушку.