Суп з сочевиці і фрикадельок

Як приготувати суп з червоною сочевицею і фрикадельками? Підготуйте все за списком. Який фарш краще використовувати для приготування фрикадельок? Фарш підійде абсолютно будь-який: змішаний, з яловичини, свинини, птиці. Я використовувала готовий магазинний свинячий фарш.

Очистіть картоплю, цибулю і моркву. Всі овочі промити під проточною чистою водою. Болгарський перець очистіть від шкірки і видаліть серцевину. При необхідності зніміть шкірку з помідорів.

Одну цибулину дрібно наріжте і додайте до фаршу. Посоліть за смаком. Все ретельно перемішуємо. При бажанні в фарш можна додати улюблені спеції і часниковий порошок.

Чайною ложкою зачерпніть фарш і сформуйте невелику кульку. Таким чином з усього м’яса скачати невеликі фрикадельки.

Промийте сочевицю кілька разів, поки вода не стане прозорою. Картоплю наріжте невеликими кубиками або кубиками.

У каструлі закип'ятити воду або бульйон. Надішліть варитися картоплю, тефтелі і сочевицю. Після закипання бульйон посолити за смаком і зменшити вогонь на плиті до середнього. Варіть суп до готовності картоплі і фрикадельок. Вам знадобиться від 15 до 25 хвилин. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Тим часом приготуйте зажарку. Моркву натріть на крупній тертці. Другу цибулину і болгарський перець порубати дрібно.

Помідори наріжте кубиками середнього розміру і відкладіть; вони нам знадобляться на кроці 10.

На сковороді на рослинній олії обсмажити цибулю, моркву і перець до м'якості всіх інгредієнтів. Не забувайте помішувати нарізані овочі, щоб нічого не пригоріло.

Коли картопля стане м’якою, додайте в сковороду зажарку, помідори і лавровий лист. До речі, лавр при бажанні можна виключити. Дочекайтеся закипання, додайте дрібно нарізану зелень і зніміть каструлю з вогню.

Дайте супу настоятися 10-15 хвилин і подавайте до столу.