Суп з пророщених бобів мунг

Різноманітні супи дуже корисні для шлунка. Лікарі рекомендують додавати в меню рідкі страви раз на день. Супи можна готувати на м'ясному або овочевому бульйоні або просто варити на воді. У будь-якому випадку це легке блюдо. Супи швидше засвоюються, добре зігрівають і сприяють поліпшенню травлення. Для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, супи просто необхідні!

1. Отже, висипаємо ячмінь у миску і заливаємо водою. Крупу ретельно промийте і злийте брудну воду. Повторюємо процедуру кілька разів, поки вода не стане повністю прозорою.

2. Чисту крупу помістити в невелику ємність і залити водою. Вода не повинна бути холодною; найкраще, якщо воно буде кімнатної температури. Дайте крупі набухнути протягом ночі.

3. Вранці пророщений маш промийте і покладіть в каструлю. Залити водою (кількість вказана в інгредієнтах). Надішліть каструлю на вогонь.

4. Коли вода закипить, накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь. Варити 15-20 хвилин. Шумівкою зніміть піну.

5. Набухлий ячмінь ще раз промийте і викладіть в суп. Дочекайтеся повторного закипання і продовжуйте варити на повільному вогні ще 10 хвилин.

6. Тепер посоліть і поперчіть суп за смаком, зніміть каструлю з вогню. Дайте супу настоятися під закритою кришкою 10-15 хвилин.

7. Поки суп настоюється, петрушку промийте і дрібно наріжте. Розділити блюдо на порції, збризнути невеликою кількістю рослинного масла, посипати подрібненою петрушкою.

Приємного апетиту!