Суп з плавленим сиром і пивом

Оригінальна назва цього супу «Крем-суп Baby Doe». Тому що він такий же красивий і ніжний, як Елізабет Бондюель Маккорт «Бейбі» До Табор, яка в 1867 році стала першою жінкою, яка виграла приз у фігурному катанні від церковної конгрегації Ошкош. І перша жінка, яка працювала в шахті. Казали, що вона схожа на ангела, але чоловічу роботу виконувала не гірше за чоловіків. Кулінарний рецепт цього крем-супу також поєднує в собі ніжність плавленого сиру і мужність темного пива.
У велику каструлю наливаємо молоко, додаємо сухий курячий бульйон, гострий соус і сіль. Довести все це майже до кипіння на середньому вогні.
Окремо в невеликій мисці розведіть холодною водою крохмаль і обережно влийте його в молоко, постійно помішуючи.
Плавлений сир викласти в каструлю і розтопити, злегка розбавивши пивом. У молочний суп влийте плавлений сир і пиво. Зменшіть вогонь до мінімуму і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки рідина не стане однорідною.
Перед подачею трохи остудити. Тому що гарячий сир може сильно обпектися. Їмо з хлібом.