Суп з орегано з базиліком

Я якось знайшла дуже цікавий кулінарний рецепт італійської кухні, коли зайшла на сайт поспішних господинь. Вони квапливі не тому, що вони ліниві і недбалі, а тому, що їм не вистачає часу на приготування їжі, їм доводиться готувати швидко. Холодний суп з орегано з базиліком дуже сподобається таким зайнятим господиням, тим більше що, як і більшість італійських страв, він має вишуканий смак.
Спочатку замочіть суху квасолю приблизно на годину. Потім очистіть картоплю і помідори, наріжте овочі шматочками. У каструлю наливаємо воду, додаємо нарізану стручкову квасолю і замочену суху квасолю, потім кубики картоплі і помідорів. Посоліть і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, трохи зменшіть вогонь і доведіть овочі до готовності. Саме час додати в суп вермішель (замість неї можна взяти нарізані спагетті). Коли наша паста звариться, їжа буде вважатися готовою: знімаємо суп з плити.
Тепер беремо супницю, на дно викладаємо подрібнений часник, перетертий з рослинним маслом і базиліком, дві столові ложки тертого сиру і заливаємо все це гарячим супом. Дайте охолонути, а потім розлийте по тарілках.