Суп з нуту і помідорів

Нут ретельно промийте і залийте водою, залиште на 10-12 годин або на ніч. Замініть воду свіжою і варіть горох приблизно 50 хвилин. Перевірте готовність, оскільки для різних сортів потрібен різний час приготування. Нут повинен бути м’яким.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

Якщо ви готуєте зі свіжих помідорів, їх потрібно очистити від шкірки і нарізати шматочками.

Часник очистіть, наріжте шматочками або видавіть через прес

Розігрійте сковороду з рослинним маслом, обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Потім додати помідори і тушкувати 5-7 хвилин. Для більш насиченого смаку і кольору можна додати пару столових ложок томатної пасти (червоної). Солимо, додаємо перець, коріандр і часник.

З готового нуту зливаємо бульйон в окрему миску, а нут перекладаємо в блендер. Додати тушковані овочі.

Змішати все до стану пюре, доливаючи бульйон до потрібної густоти.

Перед подачею додайте в кожну тарілку сухарики, сухарики або сухарики. Приємного апетиту!