Суп з макаронами і сушеними грибами

Гриби промити, помістити в каструлю, залити окропом і дати постояти близько години. Ваша вода перетвориться на грибний бульйон.
Підготувати овочі для супу. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву тонкою соломкою. Щоб прискорити процес, його можна натерти на крупній тертці.
Тепер обсмажте цибулю і моркву на рослинній олії. Смажити на повільному вогні до м'якості.
Грибний бульйон процідити через сито. Печериці помити і нарізати довгими тонкими смужками, як на локшину.
У холодний грибний бульйон долити воду, щоб об’єм вийшов 2-2,5 л рідини. Довести до кипіння. Потім додайте в бульйон гриби, дрібно нарізану картоплю, часник, лавровий лист, перець і обсмажені овочі. Зменшіть вогонь і тушкуйте 15-20 хвилин, накривши сковороду кришкою. Приправити сіллю і перцем.
Тепер додайте в суп 50 г вермішелі. Якщо ви хочете більш густий суп, збільште кількість. Як тільки він звариться, суп готовий. Зазвичай вермішель вариться близько 5 хвилин; точний час приготування дивіться на упаковці виробника.
Подавати грибний суп зі сметаною і зеленню.