Суп з куркою фунчозою і грибами

Як приготувати курячий суп з фунчозою і грибами? Готуйте їжу. Частини курки можна брати будь-які, як з кістками, так і без. Також підійдуть будь-які гриби - шиітаке, шампіньйони, гливи, лісові гриби, заморожені або свіжі. Можна використовувати один вид грибів або кілька. Проростити квасолю в домашніх умовах дуже просто. В кінці рецепту ви знайдете посилання, як це зробити.

Цибулю очистити і нарізати кубиками.

Моркву наріжте тонкою соломкою. Або натерти на крупній тертці або для корейської моркви.

Часник дрібно порубати.

Гриби промити і обсушити. Наріжте їх великими шматками. У мене гливи, зовсім дрібні я залишила як є, а великі розрізала на кілька частин.

Курку промити і добре обсушити. Візьміть каструлю з товстим дном. Про тонкощі вибору ємності для приготування супу читайте в кінці рецепта. Поставте сковороду на середній вогонь. Наливаємо в нього рослинне масло для смаження. Викласти шматочки курки в розігріте масло. Обсмажте його до золотистої скоринки з двох сторін. Щоб уникнути бризок, накрийте сковороду кришкою. Потім додаємо до курки нарізані овочі і обсмажуємо все разом пару хвилин, помішуючи.

Викласти гриби в сковороду. Залийте вміст гарячою водою. Дочекайтеся закипання. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште варитися на 30 хвилин. Або іншим разом, в залежності від частин курки.

Наприкінці варіння додайте в суп соус теріякі, паростки квасолі та сіль за смаком (спочатку перемішайте, а після додавання соусу спробуйте). Кип'ятіть все разом одну хвилину. Суп готовий.

Залийте фунчозу окропом на 7-10 хвилин.

На тарілку викласти шматок курки і влити суп. Додаємо порцію фунчози. Для зручності додавання наріжте локшину ножицями. Посипте суп зеленню за смаком.

Подавайте суп до столу. Приємного апетиту!