Суп з кореня селери в селері

На одну порцію потрібен один цілий корінь селери - як посуд.

Селера для каструлі помити й обсушити, а решту очистити. З відповідного боку кореня сформуйте дно майбутнього горщика, а з протилежного відріжте невелику кришку. Потім обережно, за допомогою ножа, ложки або лопатки для різання, сформуйте селеру в горщик.

Гриби очистіть і подрібніть. Залити водою так, щоб вона злегка покривала гриби.

Другий корінь селери подрібніть і відваріть разом з грибами до готовності (15 хвилин). Якщо ви не плануєте подавати суп із селери, відваріть все коріння.

За цей час обсмажте цибулю на оливковій олії.

Змастіть горщик із селерою зсередини оливковою олією і запікайте 15 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.

У чаші блендера з’єднати гриби, відварену селеру, обсмажену цибулю, вершки, сіль і перець. Подрібніть до потрібної консистенції.

Подавайте цей дивовижний вершковий суп у смачній горщику з селерою. Прикрасити рубаною петрушкою.

Приємного апетиту і цікавих ідей!