Суп з копченою горбушею

Візьміть цибулю, очистіть і наріжте півкільцями. У чавунній сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору. Додайте до нього борошно. Головний салат промиваємо, трохи шаткуємо і додаємо до цибулі, перемішуємо і обсмажуємо все на повільному вогні.
Бульйон наливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Виливаємо вміст сковороди в каструлю і додаємо чорний мелений перець, сіль за смаком і мускатний горіх. Як тільки суп почне пузиритися, знімаємо каструлю з плити і трохи охолоджуємо. Потім все це збити в блендері. Рибу нарізати шматочками, змішати з кропом і додати в суп. Ця страва подається в гарячому вигляді. Приблизний час приготування юшки з копченою горбушею займає півгодини. Цей рецепт розрахований на 4 порції, і його найкраще подавати гарячим. Приємного апетиту!