Суп з кабачків на м'ясному бульйоні

Як дуже просто і швидко приготувати ідеально збалансований суп-пюре з кабачків з морквою і цибулею на м'ясному бульйоні, який, безсумнівно, сподобається багатьом і приємно здивує своїм чудовим смаком? Насамперед підготуйте необхідні продукти і спеції для приготування супу з кабачків без додавання картоплі.

Щоб приготувати овочевий суп-пюре, візьміть відповідну каструлю і налийте в неї три столові ложки рослинної олії, потім покладіть в каструлю одну велику цибулину, попередньо дрібно нарізану.

Візьміть велику тертку і натріть на тарілку половину середньої моркви, яку потім викладіть в сковороду з цибулею, потім поставте сковороду на плиту і обсмажуйте овочі при середній температурі до прозорості цибулі.

Один кілограм кабачків наріжте довільними середніми шматочками і викладіть в загальну каструлю, потім перемішайте овочі і прогрійте кабачки п'ять-сім хвилин на середній температурі плити.

Для пікантності і смаку готового супу наріжте соломкою один болгарський перець і трохи гострого стручкового перцю за смаком, потім подрібнений перець викладіть в загальну каструлю і, помішуючи всі інгредієнти, тушкуйте овочі п'ять хвилин на середньому вогні на плиті.

У сковороду з пасерованими овочами за смаком додати сіль, хмелі-сунелі, сушений часник і суміш мелених перців.

У каструлю з овочами вливаємо один літр м'ясного бульйону, який за бажанням і смаком можна замінити овочевим бульйоном, потім накриваємо каструлю кришкою і на сильному вогні на плиті доводимо суп до кипіння.

Продовжуйте тушкувати суп в каструлі п'ять-сім хвилин на середньому вогні на плиті, час варіння залежить від стиглості кабачків.

Після закінчення часу візьміть блендер і занурте його в каструлю з супом, потім подрібніть всі інгредієнти до необхідної однорідної консистенції.

Досить швидко і просто готовий овочевий суп-пюре розливаємо по порційних тарілках, туди ж додаємо шматочки відвареного м’яса або грінки, трохи дрібно нарізаної зелені за смаком і подаємо.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!