Суп з яловичиною, помідорами і перцем

Готую в чотирилітровій каструлі. Кількість виробів вказується з цього обсягу.
Спочатку я готую інгредієнти, щоб вчасно все покласти в каструлю.
Дрібно нашаткувати цибулю. М'ясо нарізаю середніми кубиками. Я люблю готувати з м'якоттю. Помідори - кубиками. Червоний або жовтий болгарський перець – соломкою. Моркву натираю на тертці.
Починаю готувати. Обсмажте цибулю на рослинній олії в сотейнику. Додати м'ясо і добре обсмажити близько 20 хвилин. Додаю помідори, перець, моркву і томатну пасту. Заливаю все окропом, щоб вода покривала овочі і м'ясо. Залишаю варитися на 30 хвилин. В цей час я очищаю і нарізаю кубиками картоплю. У відповідний момент до м'яса і овочів додаю картоплю. Також додаю окріп, сіль, перець і варю ще 15 хвилин до готовності картоплі. Коли суп буде готовий, знімаємо з вогню, додаємо подрібнений або тертий часник і залишаємо варитися 20-25 хвилин.