Суп з гречаною куркою і картоплею

Як приготувати суп з куркою, гречкою і картоплею? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кріп можна замінити будь-якими іншими травами за смаком. Якщо ваша курка заморожена, спочатку розморозьте її. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

При необхідності очистіть філе від шкірки і наріжте невеликими шматочками.

У каструлі потрібного об’єму закип’ятити воду, посолити за смаком і викласти в неї шматочки філе. Варіть м'ясо приблизно 10-15 хвилин. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Картоплю почистити, помити і нарізати невеликими кубиками. Викладіть картоплю в сковороду разом з філе.

Гречку кілька разів промити холодною водою. Детальніше про нюанси вибору гречки і її приготування читайте в кінці рецепта в окремій статті.

Промиту гречку викласти в каструлю, коли картопля буде майже готова. Готовність можна перевірити ножем - картопля повинна легко проколюватися.

Цибулю почистити і нарізати середніми кубиками. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

Моркву помити, очистити і натерти на тертці.

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю, помішуючи, до прозорості.

Додати моркву в сковороду до цибулі і перемішати.

Обсмажте овочі, помішуючи, 1-2 хвилини, потім вимкніть вогонь. Печеня готова.

Зелень промити, обсушити рушником і дрібно нарізати.

Подрібнену зелень викласти в каструлю. Варіть суп 1-2 хвилини.

Додати в суп зажарку. Варити ще 2-3 хвилини, потім вимкнути вогонь. Накрийте кришкою і дайте супу покипіти 10-15 хвилин.

Гречаний суп з куркою готовий! Приємного апетиту!