Суп з фрикадельками і консервованою квасолею

Підготуйте інгредієнти. Для приготування супу з фрикадельками і консервованою квасолею нам знадобиться: вода або готовий бульйон (я використовувала яловичий), консервована квасоля у власному соку, картопля, моруов, кріп і лавровий лист.

Викладіть консервовану квасолю на друшляк і дайте стекти рідини. Ви можете промити водою, щоб видалити залишки липкого соку з квасолі.

Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

У каструлю викласти картоплю, лавровий лист, додати воду або бульйон. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть, помішуючи, близько 10 хвилин.

Тим часом очистіть моркву і натріть її на крупній або середній тертці.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

Фрикадельки. Для приготування фрикадельок нам знадобиться: яловичий фарш (я використовувала нежирну яловичину, але можна змішаний або курячий), чорний мелений перець і сіль.

Посолити, поперчити фарш і вимісити до однорідності.

З фаршу сформувати невеликі однакові фрикадельки розміром трохи менше волоського горіха.

У киплячий бульйон додати терту моркву і фрикадельки. Помішуючи, варіть суп близько 10 хвилин, періодично знімаючи піну.

Додайте в суп консервовану квасолю і кріп. Знову доведіть до кипіння і варіть 1-2 хвилини.

Дайте супу настоятися 5 хвилин і розлийте по мисках. Приємного апетиту!