Суп з фаршированим перцем

Ця їжа знайома багатьом. Первісні люди, знаючи, що деякі овочі мають порожнину всередині, придумали використовувати їх як додаткові страви. В овочах можна запікати м'ясо або інші овочі та крупи. Найпоширенішим кулінарним рецептом є фарширований болгарський перець, який представляє собою готову посудину для фаршу і має незвичайний, неповторний смак.
Візьміть шматок нежирного м’яса на кістці. Відокремлюємо м'якоть і варимо бульйон з кісток. М'ясо перемолоти через м'ясорубку разом з цибулею. Потім до фаршу додати дрібно нарізану петрушку, сіль, перець, спеції, рис. Збийте одне яйце і також додайте його до фаршу.
У киплячий бульйон кладемо нарізану кружечками моркву, помідори, бажано натерті, і дрібно нарізану сиру цибулю. І варимо все це протягом двадцяти хвилин. Потім викладаємо туди ж фарширований перець і нарізану картоплю. Варіть рис на повільному вогні до готовності рису. За кілька хвилин до закінчення варіння в бульйон додають сіль і спеції.
Подавайте до столу в глибоких тарілках, посипавши зеленню. Окремо кладемо оцет і кисле молоко.