Суп з цвітної капусти з цукіні

В першу чергу необхідно помити цвітну капусту і видалити зелене листя; для супу нам знадобляться тільки суцвіття цвітної капусти. Очистіть зелені кабачки, а потім наріжте м’якоть кабачків кубиками. Каструлю з водою ставимо на плиту і доводимо до кипіння, потім додаємо наші кабачки і капусту і накриваємо каструлю кришкою. Все це варити до готовності, тобто поки овочі не стануть м'якими. Ну а потім всі овочі промити і протерти через дрібне сито, потім викласти в каструлю і відварити. А можна не протирати, а подрібнити в блендері.
Посоліть. Розливаємо наш суп-пюре на порції, додаючи в кожну порцію супу-пюре масло і суміш гарячого молока з жовтком.
Суп із цвітної капусти готовий – можна їсти!