Суп з червоної риби в домашніх умовах

Як приготувати суп з червоної риби з картоплею в домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте всі продукти за списком. Якщо у вас заморожена риба, її спочатку слід розморозити. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Для супу підійде будь-яка червона риба; цього разу я використовував лосось.

Рибу очистити від луски і промити. Викладіть шматочки в сковороду. Цибулю очистіть і промийте разом з петрушкою. Замість петрушки допустимо взяти пару гілочок кропу. Додайте до риби цибулю і зелень. Залийте все холодною водою. Скільки води я повинен використовувати? Я взяла 1л. і в результаті я отримав густий наваристий суп. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Поставте каструлю на плиту. Довести до кипіння на сильному вогні. При закипанні утворюється біла піна, зніміть її ложкою. Далі зменшіть вогонь і готуйте рибу під кришкою приблизно 7-10 хвилин.

У цей час займіться іншими овочами. Картоплю і моркву очистіть, промийте і наріжте за бажанням. Для супу з червоної риби я люблю нарізати картоплю кубиками, а моркву – кружальцями. Ви можете регулювати кількість картоплі на свій смак.

Коли риба буде готова, прибрати її разом з цибулею і петрушкою на окрему тарілку. Це зручно робити за допомогою шумівки.

Додати в сковороду картоплю і моркву. Після повторного закипання варити близько 10-15 хвилин (до готовності овочів).

Злегка остигнула рибу очистіть від кісток і наріжте шматочками. За бажанням зніміть шкірку. Червону рибу викласти в сковороду.

Додати сіль за смаком і варити все разом приблизно 1-2 хвилини. В кінці додайте в суп дрібно нарізану зелень.

Суп з червоної риби готовий! Подавайте, посипавши чорним меленим перцем.