Суп з червоної консервованої квасолі з м'ясом

Як приготувати суп з консервованої червоної квасолі з м'ясом? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити помідорами у власному соку, свіжими помідорами або кетчупом. Кількість овочів в супі вказано приблизно; ви можете змінити пропорції на свій смак. У мене змішаний фарш зі свинини і яловичини, але ви можете використовувати будь-який інший.

Наріжте бекон невеликими скибочками.

Картоплю почистити і нарізати кубиками.

Болгарський перець помити, очистити від насіння і плодоніжок і нарізати дрібними кубиками.

Моркву помити, почистити і нарізати невеликими кубиками або соломкою.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете її зовсім не давати, а ще краще додати цілу цибулину, додавши в каструлю води. Він розвариться і віддасть сік бульйону. В самому кінці можна викинути.

Часник очистіть, дрібно наріжте або пропустіть через прес.

У великій важкій каструлі на середньому вогні готуйте бекон 1-2 хвилини. Про те, як вибрати ідеальну супницю, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Додати цибулю і обсмажити все разом, поки цибуля не стане прозорою.

Додати моркву і обсмажити все разом 2-3 хвилини.

Викладаємо фарш на сковороду і смажимо, розбиваючи грудочки, поки фарш не змінить колір. За бажанням можна сформувати з фаршу невеликі фрикадельки і покласти їх у суп, додавши води (крок 13).

Додати в сковороду болгарський перець і томатну пасту. Солимо, перчимо і все перемішуємо.

Налийте в каструлю чисту питну воду. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння. Про те, як правильно розрахувати кількість води для супу, читайте в кінці рецепта під кроками.

Додати в суп картоплю. Довести до кипіння і варити суп приблизно 5 хвилин.

Додайте консервовану квасолю і варіть ще 5-7 хвилин до готовності картоплі. В кінці додати подрібнений часник.

Вимкніть вогонь. Дайте супу кипіти під кришкою 15 хвилин.

Розлийте суп із червоною квасолею та м’ясом у піали, посипте подрібненою петрушкою та подавайте до столу. Приємного апетиту!