Суп з червоної консервованої квасолі в томатному соусі

Інгредієнти

Готовий бульйон (2,5-3 л) процідіть, яловичину наріжте шматочками.

Підготуйте овочі: наріжте все кубиками.

Обсмажте цибулю до прозорості

У киплячий бульйон викласти картоплю і посолити.

До цибулі додати моркву, лавровий лист, подрібнений ножем часник. Обсмажити до золотистої скоринки, поперчити.

Додати болгарський перець і смажити ще 2 хвилини. Для любителів гострого можна додати трохи подрібненого гострого перцю.

Додати шматочки помідорів і тушкувати ще хвилину. Видалити часник і лавровий лист. За бажанням додати томатну пасту і злегка обсмажити.

Коли картопля буде майже готова, висипте в бульйон консервовану квасолю.

Додати всі інші овочі.

Порубати зелень. Помістити в суп.

Доведіть суп до кипіння, вимкніть, накрийте кришкою і дайте трохи настоятися.