Суп з булгуром і куркою

Як приготувати суп з куркою і булгуром? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Як м'ясо курки я використовую філе гомілки - воно не таке сухе, як філе грудки. Кілька разів промийте булгур у холодній воді. Цибулю, картоплю і моркву необхідно почистити і промити від забруднень.

Курку наріжте шматочками, залийте водою і доведіть до кипіння. При нагріванні утворюється піна, яку потрібно знімати. Відразу ж додайте в сковороду вимитий булгур і нарізану шматочками картоплю. Час варіння курки, картоплі і булгура приблизно однаковий. Залишити все разом варитися на 15-20 хвилин.

В цей час приступайте до смаження. Подрібніть овочі: цибулю, моркву, болгарський перець і помідори. Ви можете вибрати ступінь помелу на свій смак. Якщо ви любите, щоб в готовому супі було добре видно овочі, то наріжте все великими шматками.

Для смаження на розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і додаємо нарізані овочі. Обсмажте все разом 1-2 хвилини, періодично помішуючи.

Додайте в каструлю готову овочеву зажарку і проваріть все разом ще 10 хвилин. Додайте трохи солі і спецій за смаком.

В кінці варіння можна додати в каструлю трохи подрібненої зелені. Готовий суп зніміть з вогню і дайте настоятися під кришкою 5-10 хвилин.

Суп готовий, ароматний і дуже смачний! Для пікантності додайте в тарілку зелену цибулю. Приємного апетиту!