Суп з баранини зі свіжою капустою

Як дуже просто і швидко приготувати ситний заправний суп з баранини і свіжої білокачанної капусти, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? В першу чергу готуємо необхідні продукти і спеції для приготування смачного наваристого супу російської кухні з м'ясом і овочами.

Щоб приготувати наваристі щі, налийте в підходящу каструлю два літри холодної води, потім покладіть туди шістсот грам м'яса ягняти, нарізаного шматочками на кістці, шматочок цибулі, потім накрийте каструлю кришкою, поставте на плиту і доведіть до кипіння на сильному вогні.

Одну головку ріпчастої цибулі дрібно наріжте і викладіть в розставлену на плиту сковороду, додавши в неї дві столові ложки рослинної олії, перемішайте і обсмажте цибулю на плиті до прозорості на сильному вогні.

Візьміть велику тертку і натріть одну середню моркву, викладіть її в сковороду з цибулею і обсмажте овочі на високій температурі плити.

Два болгарських перцю асорті наріжте довільною соломкою і викладіть в загальну сковороду, потім перемішайте і обсмажте овочі на плиті при високій температурі.

Один помідор наріжте невеликим кубиком і викладіть в загальну сковорідку, потім перемішайте овочі і продовжуйте обсмажувати на сильному вогні на плиті.

У сковороду з овочами додати два зубчики часнику, продавлених через прес, половину чайної ложки хмелі-сунелі, третину чайної ложки меленого коріандру, гарячу аджику за смаком, потім перемішати всі інгредієнти і тушкувати овочі дві хвилини.

Насипте в сковороду сушені трави за смаком, додайте лавровий лист, потім перемішайте всі інгредієнти і вимкніть плиту.

Двісті грам білокачанної капусти наріжте довільною соломкою.

З киплячого в каструлі м’ясного бульйону зніміть піну, накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити м’ясо протягом години на середньому вогні на плиті.

Три очищені картоплини наріжте невеликими довільними кубиками і через деякий час помістіть в каструлю, потім доведіть бульйон до кипіння на плиті при високій температурі.

Раніше нашатковану білокачанну капусту викласти в каструлю, накрити кришкою і знову довести до кипіння на високій температурі плити.

Насипте в сковороду сіль за смаком, потім додайте в неї приготовлену овочеву заправку зі сковороди і перемішайте всі інгредієнти.

Накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити суп п'ятнадцять-двадцять хвилин на маленькому вогні до повної готовності.

Готові домашні щі розливаємо по порційних тарілках і подаємо зі сметаною за смаком.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!