Суп селянський з помідорами, капустою, картоплею

Як приготувати селянський суп? Спочатку підготуйте інгредієнти. Овочі ретельно промити і обсушити. Коренеплоди можна мити щіткою. Помідори зняти шкірку, обдавши їх окропом. Потім наріжте шматочками потрібного розміру.

Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на сковороді з рослинним маслом до зміни кольору.

Очищену моркву наріжте півкільцями і додайте до цибулі. Можна натерти на крупній тертці, а не різати. Перемішати і смажити близько 2-3 хвилин, помішуючи.

Зубчики часнику подрібніть лезом ножа. Додати до овочів і через 3-5 хвилин вимкнути вогонь. Подивіться на готовність вашої смаження - це залежить від нарізки і твердості моркви.

Моркву потрібно навіть не смажити, а злегка протушкувати, але це вже справа смаку. Можна також посмажити.

Очищену білокачанну капусту наріжте так, як вам зручніше: кубиками, соломкою або як-небудь ще. Я просто нарізав його квадратиками.

Поставте каструлю з бульйоном на плиту і доведіть його до кипіння. Додати в бульйон нашатковану капусту.

Очищену картоплю наріжте кубиками.

Коли капустяний бульйон закипить, додайте в суп картоплю і обсмажені овочі. Продовжуйте готувати ще 25-30 хвилин або поки картопля не звариться.

За 10 хвилин до готовності додати в суп помідори і посолити за смаком.

У готовий суп порубати дрібно нарізану зелень. Ви можете зробити це безпосередньо перед подачею.