Суп с индейкой с картошкой и макаронами

Для приготування бульйону з індички на 3 л води беруть 3 шийки індички без шкіри, а також овочі - 4 картоплини, цибулину, моркву, кілька зубчиків часнику, невеликий пучок петрушки і кропу і склянку макаронів.

Залийте індичі шийки водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, що закипає, і варіть на повільному вогні протягом години, накривши каструлю кришкою.

Поки шийки варяться, підготуйте всі інші інгредієнти для бульйону. Картоплю наріжте великими кубиками.

Цибулю наріжте середніми кубиками.

Моркву наріжте невеликими кубиками.

Кріп і петрушку порубати ножем.

Зубчики часнику пропустити через прес.

Повертаємося до індичих шийок, вони вже відварилися за годину, залишаємо в бульйоні і висипаємо в каструлю нарізану картоплю, цибулю і моркву.

Бульйон посолити, перемішати, довести до кипіння і продовжувати варити на повільному вогні 20 хвилин.

Через 20 хвилин додайте в бульйон макарони і варіть ще 5 хвилин.

В кінці варіння всипте в бульйон подрібнену зелень.

Після зелені додайте часник, перемішайте бульйон і дайте йому закипіти.

Накрити сковороду кришкою і через хвилину вимкнути вогонь.

Бульйон з індички готовий, розливаємо по тарілках, в кожну порцію кладемо шматочок шийки індички і подаємо на обід.