Суп-пюре з томатами

Вимиті помідори опустіть на кілька хвилин в киплячу воду. Цибулю і зубчики часнику дрібно наріжте. Часник можна пропустити через прес. Потім розігрійте оливкову олію в каструлі і додайте часник і цибулю. Злегка підрум’яніть овочі. Помідори очистіть від шкірки, наріжте і викладіть в каструлю. Зелень промиваємо, зрізаємо всі черешки, зв'язуємо і складаємо в каструлю, при цьому варимо 10 хвилин на середньому вогні. Потім пучок черешків викидаємо. Зелень, що залишилася подрібніть і додайте в суп, додавши спеції. Продовжуйте варити ще 5 хвилин, потім подрібніть блендером. У теплий бульйон додати нарізані помідори, посолити за смаком і довести до кипіння. Рецепт томатного супу готується в пюре і подається з часниковими грінками. Приємного апетиту!