Суп-пюре з печериць з картоплею і вершками

Як приготувати суп-пюре з картоплі і печериць з вершками в блендері? Підготуйте інгредієнти для приготування супу.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Гриби промити. Намагайтеся не намочити їх занадто водою, вони можуть стати водянистими, тому що вбирають воду, як губка. Гриби краще взагалі не мити, а почистити ганчіркою або ножем. Але мої були дуже брудні, довелося їх прати. Потім гриби наріжте пластинами.

Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками.

Залийте картоплю водою, щоб вона повністю їх покрила. Беріть чисту фільтровану або бутильовану воду; від якості води залежить смак супу. Поставте каструлю з картоплею варитися на повільний вогонь. Після закипання посолити і варити до готовності 15-20 хвилин. Як вибрати ідеальну супницю читайте в статті на цю тему. Посилання ви знайдете в кінці рецепту.

Поки вариться картопля, обсмажуємо гриби. Поставте сковороду на вогонь і розтопіть в ній вершкове масло. Покласти цибулю. Обсмажте цибулю, постійно помішуючи, до золотистого кольору.

До цибулі додати гриби. Смажте їх до готовності, близько 10 хвилин. Спочатку печериці виділять багато вологи, яка потім випарується і гриби злегка підсмажаться. Я смажила їх під кришкою, періодично помішуючи.

Коли картопля буде готова, додайте в сковороду гриби. Варити їх разом 5 хвилин.

За допомогою шумівки перекладіть картоплю і гриби в блендер. Бульйон не виливати. Їм потрібно буде розрідити суп, якщо це необхідно.

Збийте суп у блендері до стану пюре, додавши ще бульйону, якщо суміш надто густа.

Перелийте суп з печериць і картоплі в каструлю і поставте на вогонь. Додайте вершки, перемішайте. Доведіть суп до кипіння. Подавати в гарячому вигляді.