Суп-пюре з гарбуза з вершками і сиром

На рослинній олії в (глибокій) сковороді обсмажте подрібнену цибулю і зубчик часнику.

Додайте нарізану кубиками гарбуз, поперчіть і посоліть. Накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати, час від часу помішуючи. Овочі повинні стати м'якими.

Потім збити овочі блендером до стану пюре. Підігрійте вершки і влийте в пюре. Перемішати і нагріти.

Сир натерти на крупній тертці і додати в пюре.

Нагрівайте, поки сир не почне плавитися. Тепер суп-пюре з гарбуза можна зняти з плити, розлити по піалах і прикрасити зеленню і гарбузовим насінням.