Суп-локшина з сушеними грибами

Насамперед замішуємо борошно, яйця, сіль і воду в круте тісто, як на вареники, ще крутіше. Розкачайте його в тонкий пласт (майже як папір) і наріжте ножем на локшину. Тут ви можете застосувати свою уяву і нарізати його тонким або товстим, довшим або коротшим, як вам подобається. Подрібнену локшину обсушити, накривши рушником.
Замочіть гриби на півтори години. Відварити в цій же воді. Бульйон процідіть, гриби остудіть і наріжте соломкою. На рослинній олії обсмажити нарізану цибулю і терту моркву, додати гриби. У киплячу підсолену воду покласти обсмажені овочі та гриби, дати закипіти, додати домашню локшину. Варіть недовго – розмокне. Подавати зі сметаною.
До речі - страва пісна, дуже гарна в піст, природно без сметани.