Суп із зеленої сочевиці з овочами та травами

Щоб приготувати цей смачний і ароматний суп, потрібно:

1. Сочевицю замочити в холодній воді на дві години. Потім злийте воду і добре промийте сочевицю.
2. Моркву, цибулю, часник і болгарський перець наріжте дрібними кубиками.
3. Помідори залийте окропом, зніміть шкірку і наріжте так само дрібно, як і інші овочі.
4. У каструлі з розігрітою олією обсмажте цибулю, моркву і перець протягом 5 хвилин.
5. Потім додайте помідори, часник і залийте склянкою гарячої води. Закриваємо кришкою і тушкуємо пару хвилин.
6. Додаємо до овочів сочевицю, сіль, перемішуємо і додаємо окремо кожну з приправ, помішуючи.
7. Доливаємо гарячу воду до потрібної консистенції.
8. Перемішуємо і варимо 10-15 хвилин на середньому вогні.

Для подачі посипте суп подрібненою петрушкою.

Приємного апетиту!