Суп із замороженої скумбрії з селерою

1. Рибу очистити, добре промити, нарізати шматочками.
2. Овочі помити і почистити.
3. Цибулю наріжте уздовж (або наріжте півкільцями), моркву наріжте соломкою, шматочок селери дрібно наріжте, помідори наріжте дрібно, картоплю - середніми шматочками, часник - пластинками.
4. Наливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння. Викласти туди рибу і картоплю, посолити і варити на помірному вогні.
5. У сковороді розігріти рослинне масло, викласти в нього цибулю, обсмажити кілька хвилин до легкого золотистого кольору.
6. Додати моркву, обсмажити разом з цибулею, помішуючи, 5 хвилин.
7. Додати часник і селеру, обсмажити 2 хвилини.
8. Викласти помідори і тушкувати всі разом 5-7 хвилин.
9. Риба з картоплею майже готові - додаємо обсмажені овочі і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.
10. Додайте в сковороду подрібнену свіжу зелень і кілька горошин перцю, вимкніть.

Подавати суп гарячим. Приємного апетиту!