Суп із заморожених овочів з фрикадельками

Як приготувати суп із заморожених овочів з фрикадельками? Підготуйте всі необхідні продукти. Для фрикадельок можна використовувати будь-який м’ясний фарш, який є під рукою. Замість змішаного фаршу використовуйте курячий або індичий фарш. Також можна використовувати готові заморожені тефтелі.

Що стосується заморожених овочів, то використовуйте той набір, який вам більше подобається. Вам не обов’язково купувати суміш овочів, як я. Ви можете використовувати два-три види заморожених овочів на свій розсуд. Якщо ви не любите картоплю в супах, то можете зупинити свій вибір на заморожених овочевих сумішах з рисом (наприклад, «Гавайський»).

Для приготування фрикадельок фарш трохи посолити і поперчити, ретельно перемішати і сформувати з фаршу маленькі кульки розміром трохи більше вишні.

Щоб приправити суп, пасеруйте цибулю. Для цього очистіть і дрібно наріжте цибулю. Розігрійте рослинне масло на середньому вогні і обсмажте цибулю 5-8 хвилин до прозорості і світло-золотистого кольору.

Картоплю помити і почистити. Картоплю наріжте кубиками такого ж розміру, як і заморожені овочі. До речі, якщо в овочевій суміші є великі шматочки овочів (наприклад, суцвіття цвітної капусти), то їх можна порізати дрібніше, щоб вони не виділялися із загальної маси.

Всі підготовчі роботи завершені, приступаємо до приготування супу. У каструлі закип'ятіть воду і додайте в неї кубики картоплі. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Коли вода знову закипить, додайте в каструлю заморожену овочеву суміш. Варіть картоплю та овочі приблизно 10 хвилин на середньому вогні.

Приправити суп сіллю і спеціями на ваш смак.

Потім за допомогою ложки акуратно опускайте фрикадельки в суп по одній.

Додайте в суп пасеровану цибульну заправку.

Варіть суп ще близько 10-15 хвилин. Фрикадельки готуються досить швидко, тому при готовності орієнтуйтеся на м’якість овочів. Як тільки картопля і овочі стануть м'якими, суп готовий і плиту можна вимикати.

Розлийте суп по тарілках і подавайте гарячим на обід. За бажанням цей суп можна доповнити ложкою сметани і свіжою зеленню. Приємного апетиту!