Суп із заморожених боровиків

1. Не розморожуючи, опустіть гриби підосичники в киплячу підсолену воду і варіть 20 хвилин, періодично знімаючи піну. Потім гриби викласти на друшляк, щоб стекла рідина. Відварені гриби підберезники викласти в сковороду і поставити на вогонь. Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками, додати до грибів, також додати шматочок вершкового масла, смажити, поки не випарується вся волога.
2. Тим часом очистіть картоплю, вимийте і наріжте невеликими шматочками, як зазвичай для супу. Моркву очистіть і натріть на тертці. Петрушку помити і подрібнити ножем. Покладіть картоплю і моркву в каструлю і поставте на вогонь. Через 20 хвилин додати в суп вермішель, варити 10 хвилин, потім викласти в каструлю гриби з цибулею, петрушку, дати супу закипіти, посолити за смаком і зняти з вогню.
Подаємо на стіл; за бажанням суп можна заправити сметаною.
Приємного апетиту!