Суп-грудянка з солоних молочних грибів

Як варити молочні гриби - смачний суп з солоних грибів? Навіть якщо це домашні солоні гриби, їх потрібно промити. Їх краще промити під краном і залишити у воді.

Тепер можна поставити воду на плиту і дати їй закипіти. А картоплю почистимо, помиємо і наріжемо. Кубик середнього розміру - відмінний формат для грузинського.

Чи закипіла вода? Залийте картоплю окропом. Кип'ятіть його 10 хвилин. Поки готується, ставимо сковороду на газ і наливаємо в неї олію. Поки він нагрівається, наріжте середню цибулину.

Вимиту моркву очистіть і наріжте невеликими симпатичними смужками.

Масло гаряче? Обсмажити цибулю до прозорості, хоча можна довести до золотистого відтінку, а відразу після нарізки додати моркву. Смажимо.

Вийміть гриби з води і поріжте їх.

Додайте в сковороду смужки молочних грибів, підготовлені цибулю і моркву разом з маслом. Нехай все кипить 10 хвилин на повільному вогні.

Потім в тарілку збити яйце зі спеціями.

Поріжемо зелень.

Перед тим, як вимкнути газ, тонкою цівкою влити яйце, розмішуючи виделкою.

Наприкінці спробуйте суп на сіль (за потреби досоліть), додайте зелень. Не поспішайте відразу вливати грузинське молоко - дайте йому покипіти під кришкою близько 5 хвилин.