Суфле з запеченої жимолості

Підготуйте інгредієнти.

Жимолость промити і обсушити. Подрібніть ягоди блендером.

Викласти в каструлю ягідне пюре і цукрову пудру. Змішати.

Кип'ятіть, помішуючи, на повільному вогні 6-7 хвилин, поки суміш трохи не загусне. Зніміть каструлю з вогню і остудіть до кімнатної температури.

Білки збити з сіллю в міцну стійку піну.

Акуратно ввести збиті білки в охолоджене ягідне пюре.

Отриману масу викласти в окремі змащені маслом форми для випічки.

Випікати приблизно 20 хвилин при 180°C. Не відкривайте духовку під час випічки, інакше суфле осяде.

Готове суфле вийміть з духовки, посипте цукровою пудрою і свіжими ягодами і подавайте відразу в теплому вигляді.