Суфле з курячої печінки в духовці

Як приготувати суфле з курячої печінки в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулю очистіть, вимийте і дрібно наріжте. Заздалегідь відваріть рис до напівготовності. Про нюанси приготування рису читайте в кінці рецепта. Увімкніть духовку на 190 градусів.

Моркву почистити, помити і натерти на тертці.

Печінка подрібнити блендером або кілька разів пропустити через м'ясорубку. У печінкову масу додати цибулю і моркву, рис і сіль. Розділити яйце на жовток і білок. Білок - в окрему ємність, жовток - до печінки з овочами. Добре перемішайте печінкову масу. Яєчні білки збийте міксером до міцних піків і додайте їх до печінки. Акуратно перемішати.

Форму змастити рослинним маслом і посипати сухарями. У мене кругла пружинна форма діаметром 18 см. Вершкове масло можна замінити маргарином, а сухарики - манкою. Викласти печінкову масу у форму. Накрийте деко фольгою. Вибрати форму допоможе стаття в кінці рецепта.

Випікати суфле при 190 градусах 40 хвилин. У каструлю, куди ви ставите форму, потрібно налити воду. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Дайте суфле трохи охолонути, і ви готові до подачі. Приємного апетиту!