Суфле без випічки з желатином і сметаною

Як приготувати суфле без випічки з желатином і сметаною? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сметану можна використовувати будь-якої жирності, але не дуже водянисту. Начинку для суфле можна приготувати з найрізноманітніших ягід і фруктів. У мене 4 види суфле: ванільне, какао, полуничне і пюре з чорної смородини.

Як приготувати ягідне пюре? Для цього в каструлю висипаємо свіжі або заморожені ягоди. Влийте 2 ст. л. води. Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть її вміст до кипіння. Варіть 3-5 хвилин до розм'якшення ягід. Потім пюре протерти через сито, зрізавши насіння. Таке пюре можна приготувати заздалегідь або замінити готовим домашнім або магазинним конфітюром або варенням.

У сметану всипати цукор, розмішати і залишити до повного розчинення кристалів на 10 хвилин.

Желатин замочити в 100 мл питної води. Потім, помішуючи, розчинити на слабкому вогні або в мікрохвильовці до повного розчинення. Але не кип'ятіть.

Сметанну суміш розділіть на 4 рівні частини. В одну частину сметани додайте ванільний цукор, в іншу - какао, в третю - полуничне пюре, в четверту - пюре з чорної смородини. Гарячий желатин також розділіть на 4 рівні частини. Швидко і безперервно помішуючи, тонкою цівкою влити кожен шматочок желатину в сметанну суміш.

Перелити сметанну суміш у форму або миску і поставити в холодильник на 4 години до повного застигання. З кожною частиною сметанної маси краще працювати окремо і після додавання желатину відразу розливати по формах, так як маса швидко застигає.

Перед подачею переверніть суфле на блюдце. Прикрасьте десерт ягодами і м'ятою і подавайте до столу. Приємного апетиту!