Штучна червона ікра з кетчупу

ПОТРІБНІ ПРОДУКТИ: вода, можна мінеральна без газів або рибний бульйон; кетчуп або томатна паста, можна приготувати ікру зі склянки томатного соку, але тоді вам не знадобиться вода; агар-агар 1,5 чайної ложки або желатин, але беріть в 4 рази більше, тобто вже 6 чайних ложок; сіль за смаком, наскільки більш або менш солону ікру ви віддаєте перевагу; соняшникова олія бажано без запаху; Також нам знадобиться одноразовий шприц без голки.

ПРИГОТУВАННЯ: За годину до приготування ікри соняшникову олію потрібно поставити в морозилку. У невелику каструлю або каструльку налити склянку води, додати кетчуп або томатну пасту, все ретельно перемішати ложкою, щоб кетчуп добре розчинився, трохи посолити за смаком, перемішати, потім додати агар-агар, все добре перемішати.

Поставте каструлю на середній вогонь, помішуйте, поки вміст не закипить, потім зніміть з вогню через 5-7 секунд після закипання.

Перелийте суміш з каструлі в окрему миску і залиште охолоджуватися в кімнаті до кімнатної температури.

Після того, як рідина охолоне, її потрібно добре перемішати, набрати отриману масу в шприц і капнути кілька крапель в склянку з соняшниковою олією.

Оскільки соняшникова олія холодна, а ікорна рідина кімнатної температури, крапельки миттєво перетворюються в маленькі кульки, осідають на дно склянки і точно імітують ікру, а соняшникова олія не дає ікринкам злипнутися.

Як тільки масло в стакані досягне краю, потрібно процідити готову ікру за допомогою марлі або сита, а потім також пропрацювати решту ікорної маси.

Ну ось і все - ікра готова! Вона нічим не відрізняється від тієї, що продається в магазині, тільки магазинна ікра теж містить різні шкідливі хімічні добавки. Цією ікрою можна прикрасити святковий стіл - бутерброди, салати і т. д. Ось так легко і просто готується червона ікра. Таким же чином можна приготувати чорну ікру, тільки в якості основи взяти соєвий соус.