Штрулі з куркою та картоплею

Як приготувати штрулі з куркою і картоплею? Візьміть усі продукти, зазначені у списку. Курку можна брати цілком або будь-які її частини. Я часто готую з курячих ніжок. Якщо у вас заморожене м'ясо, його необхідно спочатку розморозити при кімнатній температурі.

Насамперед приготуйте прісне тісто. Просіяти борошно в глибоку миску. Вбийте яйце, додайте дрібку солі і починайте замішувати тісто.

Додайте воду потроху; вам може знадобитися більше або менше, ніж вимагає рецепт. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Має бути схоже на вареники. Загорніть тісто в харчову плівку або поліетиленовий пакет і залиште на 15-20 хвилин.

Тим часом наріжте ніжки на порції, промийте і обсушіть паперовими рушниками. На ніжках не повинно бути зайвої вологи, так як їх ми будемо смажити пізніше.

Розігрійте рослинне масло в сковороді з високим бортиком або каструлі з товстим дном. Для приготування штрулі можна використовувати казан. Надішліть смажитися шматочки курки. Готуйте, поки курка не підрум’яниться з усіх боків.

Очистіть картоплю, цибулю, моркву і часник. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть насіння. Промити всі овочі і лавровий лист.

Довільно наріжте цибулю, моркву, перець і часник, але не дуже крупно.

Додайте до м'яса перець, цибулю і моркву. Смажити, помішуючи, близько 5 хвилин.

Картоплю наріжте кубиками середнього розміру. Для рецепту я використовувала кілька помідорів черрі, якщо у вас є соковитий стиглий помідор, то додайте і його в інгредієнти.

На сковороду вилити томатний соус, додати картоплю, часник, лавровий лист і подрібнені помідори (якщо є).

Влити гарячу воду, щоб вона злегка покрила картоплю і курку. Солимо за смаком і додаємо улюблені спеції. Після закипання зменшіть вогонь на плиті до середнього і тушкуйте 15-20 хвилин під кришкою.

За цей час сформуйте штрулі. Ще раз вимісити тісто і розкачати його в тонкий пласт.

Посипаємо тісто дрібно нарізаною зеленню і перчимо за смаком. Закатати. Не робіть рулет занадто щільним і товстим, інакше рулетики залишаться сирими всередині.

Порізати на порції, як на фото.

Подавайте рулетики з картоплею та м’ясом. Якщо в каструлі недостатньо рідини, додайте невелику кількість окропу. Вода повинна покривати булочки не повністю, а лише наполовину або трохи менше. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву до готовності штрулі. Це займе приблизно 20 хвилин.

Страва готова! Подавайте штрулі з куркою, посипавши свіжою зеленню і меленим перцем.