Струкова квасоля в яйцях з сиром

Інгредієнти.

Молоду стручкову квасолю відварити в киплячій підсоленій воді до готовності.

Цибулю і петрушку дрібно наріжте і пасеруйте на рослинній олії до м'якості.

Квасолю нарізати шматочками близько 2-3 см, з'єднати з обсмаженою цибулею, розігріти на сковороді з додаванням рослинного масла.

Збити яйця і трохи посолити.

Вилийте збиті яйця до квасолі і, постійно помішуючи, дайте яйцям загуснути.

Все це робимо на повільному вогні, тоді яєчна суміш виходить ніжною.

Сир натерти на дрібній тертці і посипати квасолею. Зніміть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте сиру розплавитися.

Приємного апетиту!