Струкова квасоля на сковороді з часником

Як приготувати стручкову квасолю на сковороді з часником? Готуйте їжу. Квасолю можна брати як свіжу, так і заморожену. Останній перед приготуванням розморожувати не потрібно – він все одно розвариться. Кількість часнику регулюйте на свій смак - можете додати більше або менше. Крім перцю можна додати будь-які улюблені приправи.

Якщо ваша квасоля свіжа, то спочатку її промийте, очистіть від жорстких частин і наріжте шматочками довжиною 4-5 см. У каструлі закип'ятіть воду і посоліть її. Квасоля кидаємо в киплячу воду (прямо заморожену). Після повторного закипання варимо квасолю пару хвилин. Потім відцідити її на друшляк і обов'язково промити холодною водою (можна з-під крана) - це допоможе квасолі зберегти яскраво-зелений колір.

Залиште квасолю на друшляку, щоб вона стекла. Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Викладіть бланшовану квасолю в сковороду. Часник очистіть і видавіть через чеснокодавку на сковороду до квасолі. Солимо і перчимо страву. Перемішайте. Ви можете додати будь-які спеції на свій смак. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях на ці теми в кінці цього рецепта.

Смажте квасолю, періодично помішуючи, приблизно 5 хвилин. Залиште теплоносій. На завершення посипте квасолю кунжутом. Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште блюдо на 10 хвилин - за цей час квасоля насититься ароматом і смаком приправ і часнику.

Подавайте до столу смажену стручкову квасолю з часником. Приємного апетиту!