Штрудель з вишнями, яблуками та ваніллю

Масло розтопити. Додайте 1/2 ч.л. сіль.

Додайте 2/3 борошна, приблизно 200 гр.

Залийте 1/3 склянки (приблизно 80 мл) гарячої води 50-60C.

Все ретельно перемішуємо віночком, щоб не було грудочок.

Влийте 5 ч. л. рослинне масло.

Додати решту борошна (приблизно 110 г).

Акуратно вимісити тісто рукою. Не місити занадто довго. При необхідності додайте трохи борошна. Тісто має бути м'яким, гладким, однорідним, не забиватися.

Сформувати булочку. Змастити рослинним маслом і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Яблука очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.

До яблук додати вишні без кісточок. Можна використовувати заморожені (в цьому випадку їх потрібно попередньо розморозити, відкинувши на друшляк і давши стекти зайвій рідині).

Додати мелену корицю.

У начинку додати цукор, ванільний цукор і панірувальні сухарі.

Добре перемішайте начинку.

Розділіть тісто на дві рівні частини. Тонко розкачати. Покладіть половину начинки, рівномірно розподіливши її по всій поверхні тіста, залишаючи трохи місця по краях.

Згорнути штрудель в рулет, підігнувши тісто по краях.

Таким же чином сформуйте другий штрудель із решти тіста та начинки. Покладіть пергаментний папір на деко. Викласти штруделі і змастити їх рослинним маслом.

Випікати штрудель при 200-220С 15-20 хвилин. Точний час залежить від потужності вашої духовки.

Вийняти штрудель з духовки, змастити маслом, накрити рушником і дати охолонути. Готовий штрудель посипте цукровою пудрою і прикрасьте листочками м'яти. Подавайте з кулькою морозива. Приємного апетиту!