Стопки фаршу під шубою в духовці

Підготуємо інгредієнти для фаршу стопками під шубою. Ви можете використовувати будь-який фарш за вашим смаком і доступністю, з птиці, яловичини, свинини або змішаний. Краще подрібнити фарш самостійно за допомогою м’ясорубки зі свіжого м’яса, тоді ви можете бути абсолютно впевнені в якості продукту. У миску з фаршем додайте сіль і чорний мелений перець і перемішайте.

Картоплю помити, почистити, натерти на середній тертці. Додайте сіль і чорний мелений перець, перемішайте картопляну суміш.

Цибулю почистити і дрібно нарізати ножем. Моркву помити, почистити, натерти на середній тертці. Твердий сир натерти на дрібній тертці.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Підготовлені цибулю і моркву обсмажити на рослинній олії до рум’яності. Зняти обсмажені овочі зі сковороди.

Можна використовувати будь-які лісові гриби або шампіньйони. Гриби промити, дрібно нарізати ножем і обсмажити до готовності на рослинному маслі, що залишилося після смаження овочів на сковороді.

Форму для запікання змастити рослинним маслом. Змоченими у воді руками сформуйте з фаршу коржі, в центрі кожної зробіть невелике заглиблення. Коржі з фаршу викласти у форму для запікання.

На кожну корж ложкою викласти трохи обсмажених грибів. Зверху викласти картоплю і обсмажені овочі. Щоб блюдо вийшло особливо соковитим і ніжним, до обсмажених овочів можна додати столову ложку сметани або майонезу.

Посипте блюдо тертим твердим сиром. Розігрійте духовку до 180 градусів. Накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку на 25 хвилин. Потім зніміть фольгу з дека і дайте сиру розплавитися і підрум’янитися в духовці.

Для цього достатньо залишити блюдо в духовці на 5 хвилин; не можна довше залишати страву в духовці, щоб не пересушити стопки. Подаємо стопки під шубою до столу. Приємного апетиту!