Стейки з індички з овочами в духовці

Як приготувати смачні, соковиті і ніжні стейки з індички з овочами в духовці? Візьміть всі необхідні продукти. Вибирайте свіже філе індички. Підійде будь-який вид баклажанів. Якщо у вас заморожена індичка, то спочатку її потрібно акуратно розморозити. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

М'ясо індички промити під холодною проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Розріжте філе на два великих стейка. М'ясо посолити і поперчити з усіх боків.

На сковороду з розігрітою олією викласти стейки індички і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки на сильному вогні. Так всередині запечатається сік і м’ясо буде соковитим. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Баклажани помити і нарізати кружечками. Посолити скибочки баклажанів і залишити на 10 хвилин. Так гіркота вийде з овоча і не зіпсує блюдо. Потім протріть баклажани сольовими серветками.

Скибочки баклажанів обсмажити на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки. Варіть на помірному вогні.

Першим шаром викладаємо смажені баклажани у форму для запікання на дно. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями.

Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Варимо на середньому вогні.

Помідори помити, зрізати плодоніжки, а помідори нарізати кружечками.

До обсмаженої на сковороді цибулі додати помідори і тушкувати на повільному вогні близько 2 хвилин.

Викладіть помідори і цибулю у форму для запікання другим шаром поверх баклажанів.

Поверх овочів викласти стейки індички і запікати страву в розігрітій до 180 С духовці близько 20 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Як дізнатися, що стейк з індички готовий? На м'ясі гострим ножем зробіть надріз: якщо з нього витікає прозорий сік, значить, воно готове.

Тим часом приготуйте пікантну заправку. 50 мл рослинного масла змішати з подрібненою петрушкою, сіллю і видавленим через прес часником. Перемішайте.

Гарячу страву полийте ароматною заправкою. Подавайте гарячі стейки з індички з овочами. Всім приємного апетиту!