Стейки з форелі з картоплею

1. Увімкніть духовку на 190-200 градусів Цельсія.

2. Очистіть рибу від лушпиння, випатравши нутрощі, якщо вони є. Рибу промити під проточною холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім викласти тушку на обробну дошку і нарізати стейки середньої товщини 3-4 см. Щоб полегшити завдання і скоротити час приготування, можна купити готові стейки форелі.

3. Картоплю очистіть, промийте холодною водою і наріжте тонкими скибочками. Картоплю потрібно нарізати досить тонко, так як час її приготування трохи більше, ніж час запікання риби.

4. Лимон промити водою і витерти паперовим рушником. Потім наріжте його тонкими скибочками.

5. Підготуйте харчову фольгу для запікання. Наріжемо її квадратиками, рівними за кількістю рибних стейків, в цьому випадку знадобиться 4 аркуша фольги. Розстеліть фольгу і спочатку покладіть скибочки картоплі, приправте їх сіллю і чорним меленим перцем. Збризніть картоплю оливковою олією. Зверху на картоплю викласти стейк форелі, також посолити, приправити чорним перцем та іншими спеціями за бажанням. Останнім шаром покладіть на рибу скибочки лимона. Потім герметично загортаємо фольгу в своєрідний пакет. Так потрібно зробити з усіма стейками форелі - загорнути їх разом з картоплею в пакети з фольги.

6. Викладаємо загорнуті стейки і картоплю у фольгу на деко. А потім ставимо деко в розігріту духовку приблизно на півгодини. За цей час картопля повинна встигнути пропектися і стати м’якою, а форель пропектися до апетитної скоринки і при цьому залишитися ніжною і соковитою всередині.

Подавати стейки форелі з картоплею можна прямо в порційних пакетах з фольги. На додаток до страви можна запропонувати сметану або якийсь соус на основі вершків.

Приємного апетиту! Кулінарні шедеври!