Стейки тріски в мультиварці

Зазвичай тріска продається в замороженому вигляді, тому чистити її не потрібно. Ви можете купити готові стейки або нарізати тушку на стейки самостійно. Це легко зробити після того, як риба розтане. Розморожувати тріску слід правильно, тобто заздалегідь дістати її з морозилки і помістити на нижню полицю холодильника. Це потрібно для того, щоб риба розморожувалася поступово, повільно. Так він максимально збереже свій чудовий смак і корисні властивості. Ні в якому разі не можна розморожувати рибу в мікрохвильовці або гарячій воді.

Отже, риба розморозилася - приступаємо безпосередньо до її приготування. Перш за все, ретельно промийте тріску під холодною проточною водою і ретельно обсушіть паперовим рушником. Потім збризніть шматочки риби свіжовичавленим лимонним соком, приправте за смаком сіллю, чорним меленим перцем (якщо він свіжомелений, це додасть готовій страві особливого аромату і шарму) і залиште на 15-30 хвилин. Але маринуємо рибу не більше півгодини.

Далі розтоплюємо вершкове масло в чаші мультиварки на режимі «Жарка» або «Мультиповар». У деяких мультиварках для смаження використовується режим «Випічка». У розтоплене вершкове масло викласти мариновані рибні стейки і обсмажити кожен шматочок риби по 3-4 хвилини з кожного боку (до бажаного ступеня підрум'янювання). Потім акуратно переверніть стейки і обсмажте з іншого боку ще 2-3 хвилини.

Риба готується швидко. Тут краще стежити, щоб він не пересмажився і не став занадто сухим. Якщо ви сумніваєтеся в готовності риби, закрийте кришку мультиварки і залиште рибу прогріватися на 5 хвилин. За цей час стейки повністю приготуються, але збережуть свою соковитість.

Тепер – завершальний етап. Рибу розкласти по тарілках і додати за бажанням гарнір з варених (смажених, запечених) або свіжих овочів, круп, макаронів або картоплі. До риби підійде свіжа зелень.