Стейки тріски на сковороді

Як посмажити стейки тріски на сковороді? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для цього рецепта підійдуть стейки будь-якої білої або червоної риби. Рибу можна брати свіжу або заморожену. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити, переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Тріску промити і обсушити. Ви можете використовувати попередньо нарізані магазинні стейки або нарізати цілу рибу на стейки самостійно. Замість стейків можна використовувати рибне філе без кісток.

Насипте борошно в миску. Додайте прованські трави, сіль, перець і перемішайте. Зазначені в рецепті спеції ви можете додавати або замінювати іншими на свій смак. За бажанням можна додати ці спеції не в борошно, а у збиті яйця. Неважливо, який варіант ви виберете.

Розбийте яйця в миску і збийте виделкою або віночком до однорідності. Жовток повинен добре змішатися з білком.

Кожен рибний стейк спочатку запаніруйте в борошні з усіх боків. Струсити надлишки борошна.

Потім занурити в яєчну суміш. Щоб шар кляру щільно обволікав всю рибу, можна знову обваляти її в борошні і знову вмочити у збитих яйцях. При бажанні рибу можна додатково обмазати в сухарях.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти рибні стейки. Скільки смажити тріску на сковороді? Смажте стейки по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Точний час обсмажування залежить від вашої техніки та товщини стейків. Товсті стейки, швидше за все, доведеться поварити деякий час на повільному вогні під кришкою.

Викладіть стейки тріски на блюдо, прикрасьте скибочками лимона та свіжою зеленню та подавайте до столу. Приємного апетиту!