Стейки нерки, запечені в духовці

Як запекти нерку в духовці? Щоб приготувати смачну і соковиту червону рибу в духовці, підготуйте необхідні інгредієнти.

Філе нерки ретельно промийте в проточній воді. Нарізати на стейки однакової товщини. Має вийти 4-5 стейків. Розрізати найзручніше злегка підморожену рибу - так надрізи будуть рівними. Тому, якщо риба свіжа, спочатку покладіть філе в морозилку на 30-40 хвилин або трохи довше. А якщо заморожені, нарізати перед остаточним розморожуванням. Якщо у вас вже є заморожені стейки, просто спочатку розморозьте їх у холодильнику.

У невеликій мисці змішайте спеції для риби, сіль і чорний мелений перець. При використанні готової суміші спецій для риби обов’язково читайте склад на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль і перець, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву.

Рибні стейки з усіх боків змастити лимонним соком і натерти сумішшю спецій. Залиште рибу маринуватися на 1 годину. Під впливом лимонного соку колір філе трохи зміниться - стане менш яскраво-червоним і потьмяніє.

Струсіть з рибних стейків надлишки лимонного соку. Перекладіть стейки у форму для запікання і рясно змастіть оливковою олією. Поставте нерку в розігріту до 200°C духовку на 15 хвилин. За бажанням можна залишити рибу в остигає духовці ще на 5-7 хвилин.

Вийміть нерку з духовки. На кожен стейк покласти невеликий шматочок масла.

Прикрасьте рибу зеленню, порізаними на четвертинки помідорами та червоною цибулею та подавайте до столу. Приємного апетиту!