Стейки горбуші в мультиварці

Починаємо готувати стейки горбуші з підготовки риби. Вважаючись одним з бюджетних сортів червоної риби, горбуша часто продається цілою, і це безсумнівний плюс. Самостійно нарізавши рибу, ви зможете не тільки виділити кілька шматочків для юшки, але і отримати приємний бонус у вигляді червоної ікри, особливо якщо купувати її в період нересту. Не потрібно боятися процесу; чистка горбуші займає всього кілька хвилин, за що ми можемо подякувати дрібній, легко знімається лусочці.

Очищену рибу ділимо на стейки потрібного розміру. Викладати в мультиварку можна в один або два шари. Третій шар краще не робити, навіть якщо риби багато. У цьому випадку час приготування збільшиться, а нижній шар може стати м’яким.

Горбушу промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовим рушником. З усіх боків посипте сіллю, перцем та іншими спеціями. Увімкніть мультиварку в режим «Смаження», розігрійте вказану кількість рослинної олії, після чого викладіть стейки порціями в один шар. Смажити 2-3 хвилини, потім перевернути і обсмажити з іншого боку ще 2 хвилини. Викласти стейки на блюдо. Те ж саме робимо з рештою стейками.

Стейки горбуші, приготовані в мультиварці, виходять дуже ніжними; видалити їх цілком практично неможливо. Секрет красивої подачі страви криється у фользі. Дно мультиварки вистелити фольгою, складеної в два шари для міцності.

Скибочки лимона викласти на фольгу. Далі кладемо горбушу в мультиварку, викладаємо філе шкіркою вниз, а зверху додаємо скибочки лимона. Накрийте заготовку одним шаром фольги, потім викладіть другим шаром рибу з лимоном.

Закрийте кришку мультиварки і готуйте рибу в режимі «Випічка» 25 хвилин.

Готові стейки горбуші дістаємо, тримаючись за куточки фольги, викладаємо на тарілку, додаємо мікс салатів (за бажанням) і скибочки лимона, посипаємо дрібно нарізаним кропом. Ніжна рибка готова до вечері, приємного апетиту!