Стейки горбуші у фользі, запечені в духовці

Підійшовши до всього процесу творчо, ви зможете заощадити час, при цьому приготувати все якісно не поспішаючи і із задоволенням.

Таким чином, перше, про що потрібно подбати перед початком приготування - це фольга і деко. Але якщо господиня досить часто готує стопки риби, то вона може навіть почати тримати для цього в кухонній шафі спеціально відміряні і підготовлені листи фольги!

Відміряти фольгу для приготування стейків в духовці нескладно - потрібно взяти два таких аркуша фольги, щоб на кожному з них помістилися не менше 4 стейків.

Підійде будь-яке деко. Однак підійде і решітка, і сковорода, і т.д. посудину, куди можна помістити рибні стейки, запечатані у фользі.

Також необхідно стежити, щоб рибні стейки були підготовлені до запікання, тобто не заморожені. Відповідно, при необхідності їх потрібно попередньо розморозити природним шляхом. Але якщо у вас немає часу, ви можете зробити це швидше в мікрохвильовій печі в режимі розморожування. Після розморожування стейки потрібно обсушити від зайвої вологи серветками. І ні в якому разі не запікайте стейки замороженими! Ну а свіжі можна приготувати відразу.

Коли всі вищезазначені умови виконані і всі інгредієнти будуть доступні, можна приступати до процесу приготування:

1. Акуратно, щоб не порвати, зробіть човники з аркуша фольги майже врівень зі стопками, залишаючи максимум 5 мм відстані між краєм стейка і фольгою. Таким же чином зробіть кришки, краї яких будуть виходити всередину човників, а не назовні. Однак можна прищипнути край човника і кришку - так решітки будуть більш вологими.

2. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.

3. Половину масла злегка розтоплюємо в мікрохвильовці. Зубчики часнику дрібно порубати. Перець розтерти в ступці або ножем на дошці, прикривши рукою, щоб не розсипався! Змішати з сіллю за смаком.

4. Човники з фольги змастити розтопленим маслом. На дно покладіть дві гілочки розмарину. Зверху викласти стейки.

5. Рибу рівномірно приправте подрібненим часником і сумішшю мелених перців і солі.

6. Розділіть лимон навпіл, з кожної половинки виріжте по 1-2 кружечка і викладіть поверх стейків. Другу половину олії рівномірно розподіліть по лимонам. Лимон, що залишився, відкладіть для подальшого використання.

7. Накрийте човники з рибою кришками з фольги обраним способом.

8. Випікати у вже розігрітій духовці 15 хвилин.

9. Якщо ви вирішили не защипувати краю, то через 15 хвилин потрібно вийняти стейки і зняти кришку. Потім поставити в духовку ще на 3-5 хвилин, вимкнувши через півхвилини після закриття.

10. Якщо решітки набиті щільно, то через 15 хвилин просто вимкніть духовку і дайте страві готуватися ще 3-5 хвилин.

все. Можна вийняти і лікувати. За бажанням і за смаком, збризніть відкладеним лимонним соком і прикрасьте розмарином, що залишився. Приємного апетиту!